Fettuccine al limone al sugo di scampi

Name: Fettuccine al limone al sugo di scampi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ limone; 300 g farina tipo 0; 3 uova; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 1 scalogno; 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 1 peperoncino rosso; 40 g olio extravergine di oliva; 300 g di fave fresche; 8 scampi; 100 g di vino bianco secco; 8 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 20 g di brandy; 1400 g di acqua; 1 cucchiaio di sale grosso; 1 bustina di zafferano; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 10 g olio extravergine di oliva; 1 mazzetto di finocchietto selvatico