Mijoté de dinde au curry et riz vapeur

Name: Mijoté de dinde au curry et riz vapeur
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 80 g de poireau; 50 g de carotte; 3 gousses d'ail; 100 g de poivron rouge; 40 g d'huile d'olive; 150 g de tomates concassées en conserve; 700 g de filets de dinde, sans peau; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 50 g de vin blanc; 1 feuille de laurier déshydratée; 400 g d'eau; 240 g de riz blanc à grain court; 8 pincées de sel