Besugo al horno con setas y salsa picante

Name: Besugo al horno con setas y salsa picante
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; 40 g de jengibre fresco; 50 g de miel; 10 g de vinagre; 30 g de pasta de chile coreana (gochujang); 30 g de pasta miso; 50 g de salsa de soja; 30 g de aceite de sésamo; 800 - 1000 g de besugo; 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva; 200 g de setas shiitake frescas; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 1 - 2 limones