Biryani de borrego

Name: Biryani de borrego
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 750 g carne de borrego; 200 g iogurte natural; 60 g ghee; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 15 g gengibre; 230 g pimento verde; 2 c. sopa de coentros em pó; 2 vagens de cardamomo; 45 g coco ralado; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 100 g água; 1 c. chá de canela em pó; ½ c. chá de cravinho em pó; 30 g azeite; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 3 vagens de cardamomo; 1 c. chá de sal; 4 cravinhos; 1000 g água; 350 g arroz agulha; Coentros