Crostata integrale alle fragole

Name: Crostata integrale alle fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 330 g di farina integrale; 1 pezzo di scorza di limone; 1 pizzico di lievito in polvere per dolci; 1 pizzico di sale; 115 g zucchero; 45 g olio di semi di girasole; 45 g olio extravergine di oliva; 90 g di bevanda a base di soia; 500 g di bevanda a base di soia; 25 g di amido di mais (maizena); 25 g di farina tipo 00; 50 g zucchero; 1 stecca di vaniglia; 1 - 2 pizzichi di curcuma in polvere; 1 pezzo di scorza di limone; 350 g di fragole; ½ limone; 1 ½ cucchiaino zucchero; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di agar agar