Tuzlu Karamelli Dondurma

Tuzlu Karamel Sos

• 250 g şeker
  o 250 g esmer şeker
• 200 g krema, en az %30 yağ içeren
• 1030 g su
• 1 tk limon suyu
• 30 g tereyağı, soğuk, mümkünse tek parça halinde
• ½ - 1 tk tuz, damak tadına göre
• 50 g sirke

Dondurma

• ½ vanilya çubuğu, boydan ikiye bölünmüş
• 600 g süt
• 200 g krema
• 30 g şeker
• 6 yumurta sarısı