起士蛋糕

• 100 克 糖

起士蛋糕體

• 125 克 奶油 ，切小塊，多備一點塗抹烤盤用
• 30 克 糖
• 1 顆 蛋
• 1 顆 蛋黃
• 250 克 麵粉
• 1 茶匙 泡打粉

奶油霜&蛋白霜

• 5 顆 蛋
• 1000 克 夸克乳酪 ，切小塊
• 250 克 糖
• 80 克 奶油口味卡士達粉 ，無糖
  o 80 克 香草卡士達粉 ，無糖
• 650 克 牛奶
• 120 克 油 (植物油，例如葵花油)
• 1 小撮 鹽