Ärt- och myntarisotto

Ärt- och myntarisotto

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Prep. 20min
Total 40min
4 portioner

Ingredientes

Ärt- och myntapuré
  • vitlöksklyfta
    1
  • schalottenlök i halvor
    50 g
  • olivolja
    20 g
  • gröna ärtor, frysta
    250 g
  • vatten
    100 g
  • färska myntablad (ca. 10-15 g)
    1 bunt
Risotto
  • parmesanost i bitar (2 cm)
    30 g
  • schalottenlök i halvor
    60 g
  • olivolja
    20 g
  • torrt vitt vin
    200 g
  • risottoris
    250 g
  • grönsaksbuljong varm
    450 g
  • fint havssalt eller mer efter smak
    1 tsk
  • malen svartpeppar eller mer efter smak
    ½ tsk
  • gröna ärtor, frysta
    100 g
  • ärtskott till servering
    ruccola, till servering

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 13.3 g
Calorías 1758 kJ / 420 kcal
Grasa 14.1 g
Carbohidratos 60 g

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