Чизкейк (без выпекания)

• 200 г бисквитного печенья
• 80 г мягкого сливочного масла
• 250 г воды
• 90 г порошкового желе с ароматом лимона на 500 г жидкости (см. советы)
• 400 г сливочного сыра
• 200 г сливок, жирность от 30 %
• 40 г сахара

Начинка из варенья

• 200 г джема (напр., клубника, малина, слива)
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 - 2 ч.л. неароматизированного порошка желатина (5 г) (см. советы)
• 50 г воды