Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη
TM6 TM5

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing

  • 1 ασπράδι αυγού, από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • ¼ κ.γλ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 1 κ.σ. καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη, για το πασπάλισμα

Παντεσπάνι

  • 4 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
  • 110 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ), και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
  • 120 γρ. λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη

Κρέμα μασκαρπόνε

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
  • 100 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

  • 200 γρ. μαρμελάδα σμέουρο
    o μαρμελάδα φράουλας
  • 150 γρ. σμέουρα
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα, ξύσμα
  • 20 γρ. καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
2501 kJ / 600 kcal
Proteína
6 g
Carbohidratos
55 g
Grasa
39 g
Grasa saturada
24 g
Fibra
2.5 g
Sodio
88 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas