Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη
TM6 TM5

Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Κέικ

  • 180 γρ. σταφίδα
  • 180 γρ. ξανθή σταφίδα
  • 80 γρ. φρούτα γλασέ, ανάμεικτα, σε μικρά κομμάτια
  • 60 γρ. κεράσια μαρασκίνο, κομμένα στη μέση
  • 80 γρ. κονιάκ (μπράντυ), και επιπλέον 4-6 κ.σ.
  • 1 λεμόνι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
  • 1 πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
  • 200 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
  • 225 γρ. βούτυρο, ανάλατο, diced, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 225 γρ. μαλακή μαύρη ζάχαρη
  • 4 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
  • 20 γρ. σιρόπι μελάσας (treacle)
  • 30 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
  • 60 γρ. ρυζάλευρο
  • 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο κλπ.)

Επικάλυψη

  • ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα
  • 500 γρ. αμυγδαλόπαστα
  • 2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο, την οποία έχετε αναμείξει με 1 κ.γλ. καυτό νερό
  • 400 γρ. ζαχαρόπαστα για επικάλυψη
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής, σε μορφή τζελ, κόκκινο
  • ζαχαρωτές πέρλες, σε ασημί χρώμα

Inf. nutricional
por 1 φέτα
Calorías
947 kJ / 226 kcal
Proteína
3 g
Carbohidratos
29 g
Grasa
10 g
Grasa saturada
4 g
Fibra
1.5 g
Sodio
29 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas