Roti Gandum dengan Biji-bijian

Adonan Starter

• 1 sdt ragi kering instan
  o 10 g ragi basah, dalam remahan
• 50 g tepung terigu protein tinggi (tepung roti)
• 50 g air
• ½ sdt garam laut

Adonan

• minyak sayur, untuk mengoles
• 1 sdt ragi kering
  o 10 g ragi basah, dalam remahan
• 110 g tepung terigu protein tinggi (tepung roti)
• 110 g tepung roti gandum utuh
• 150 g air
• 1 sdt garam laut
• 1 sdt sirop barley malt
• 35 g biji wijen
• 30 g biji rami
• 100 g air, mendidih