Bagte kålpierogis

Dej

• 200 g hvedemel
• 100 g smør, koldt, skåret i stykker
• 50 g creme fraiche
• 1 æg
• ¼ - ½ tsk sød paprika (valgfrit)
• ¼ tsk salt

Kålfyld

• 500 g vand
• 250 - 280 g savoykål, skåret i stykker
• 80 g løg, skåret i halve
• 10 kviste persille, frisk, kun blade
• 50 g smør, skåret i stykker
• ½ - ¾ tsk salt
• ½ tsk sort peber, stødt

Dumplinger

• 1 spsk creme fraiche til pensling
• 1 æggeblomme til pensling
• hvedemel til drys
• kommenfrø til drys