Ahorn- og pekannøddeis

Ahorn- og pekannøddeis

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Prep. 20min

Total 26h 30min

10 portioner

Ingredientes

Pekannøddekaramel

pekannødder
150 g
sukker, hvid
250 g
vand
1070 g
smør koldt og i ét stykke (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
citronsaft (se tip)
1 tsk
eddike
50 g

Ahornis

vaniljestang og korn heraf
1
sødmælk
40 g
fløde, 35 %
400 g
ahornsirup, ren
180 g
glukosesirup
30 g
æggeblommer
6
salt (valgfrit)
1 knivspids

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 42.8 mg

Proteína 3.7 g

Calorías 1866 kJ / 446 kcal

Grasa 30.3 g

Fibra 1.4 g

Grasa saturada 12.5 g

Carbohidratos 43.1 g

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