Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis
TM6 TM5 TM31

Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis

( Ninguna valoración )

Ingredientes

Smochinele înmuiate în vin Botrytis

  • 150 g vin Botrytis Semillon
  • 70 g zahăr extrafin
  • 1 păstaie de vanilie tăiată în jumătate pe lungime, semințele scoase
  • 1 băț de scorțișoară
  • 2 anason stelat
  • 2 prize nucșoară măcinată
  • 150 g smochine deshidratate

Brânză ricotta

  • 1800 g lapte integral
  • 80 g oțet alb

Aluat fraged

  • 100 g unt nesărat răcit și tăiat bucăți, plus pentru uns
  • 230 g făină
  • 1 priză sare
  • 50 g zahăr pudră
  • 3 gălbenușuri

Umplutură pentru cheesecake

  • 80 g ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
  • 40 g alune de pădure, decojite sau nedecojite prăjite
  • 150 g cremă de brânză
  • 100 g zahăr extrafin
  • 100 g smântână fermentată, de orice tip
  • 2 ouă
  • 40 g amestec de coji de lămâi și portocale, confiate
  • 40 g brandy

Inf. nutricional
por 1 porție
Calorías
515.1 kcal / 2163.7 kJ
Proteína
12.3 g
Grasa
26.9 g
Carbohidratos
56.9 g
Fibra
3.3 g
Grasa saturada
15.2 g
Sodio
146.4 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas