Csirke és sütőtök, masszamán curry és kókuszleves

Name: Csirke és sütőtök, masszamán curry és kókuszleves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 adag
Ingredients: 80 g földimogyoró, szárazon pirított, sótlan; 100 g mogyoróhagyma; 20 g gyömbér, friss gyökér; 1 citromfű, friss; 2 chili paprika, friss; 4 fokhagyma gerezd; 20 g kókusztej; 1 tk koriander, őrölt; ½ tk fahéj, őrölt; 2 tk kömény, őrölt; ½ tk kardamom, őrölt; 1 ek barna cukor; 20 g hal szósz; 1 tk só; 100 g rizs száraztészta; 3 fokhagyma gerezd; 60 g mogyoróhagyma; 1 chili paprika, friss; 25 g gyömbér, friss gyökér; 20 g paradicsom püré; ½ tk koriander, őrölt; 20 g étolaj; 860 g víz; 2 tk csirkehús levesalap; 150 g koktélparadicsom; 100 - 150 g csiperke gomba; 20 g szójaszósz; 600 g kókusztej; 200 g basmati rizs; ½ tk só

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 1h 5min

5 adag

Ingredientes

Masszamán curry paszta

földimogyoró, szárazon pirított, sótlan
80 g
mogyoróhagyma felezve
100 g
gyömbér, friss gyökér szeletekre vágva (2 mm)
20 g
citromfű, friss fás részek eltávolítva, szeletelve (2 mm)
1
chili paprika, friss kimagozva, darabolva
2
1 madárszem chilli, friss, kimagozva, darabolva
fokhagyma gerezd
4
kókusztej
20 g
koriander, őrölt
1 tk
fahéj, őrölt
½ tk
kömény, őrölt
2 tk
kardamom, őrölt
½ tk
barna cukor
1 ek
hal szósz
20 g
só
1 tk

Kókuszleves

rizs száraztészta (lásd javaslatok)
100 g
fokhagyma gerezd
3
mogyoróhagyma felezve
60 g
chili paprika, friss kimagozva, kockákra vágva
1
gyömbér, friss gyökér szeletekre vágva (2 mm)
25 g
paradicsom püré
20 g
koriander, őrölt
½ tk
étolaj
20 g
víz plusz a tészta áztatásához
860 g
csirkehús levesalap
2 tk
2 csirkehús leveskocka (0,5 literhez), morzsolt
koktélparadicsom felezve
150 g
csiperke gomba szeletekre vágva (kb. 2 mm)
100 - 150 g
szójaszósz
20 g
kókusztej
600 g
basmati rizs jól leöblítve és lecsepegtetve
200 g
só
½ tk

Csirke és sütőtökös masszamán curry

sárgarépa darabokra vágva
100 g
hagyma felezve
120 g
sütőtök kockákra vágva (kb. 2 cm) (lásd javaslat)
250 g
250 g pézsmatök, kockákra vágva (kb. 2 cm) (lásd a tippet)
étolaj
10 g
csirkemell filézve csíkokra vágva (kb. 3 cm x 2 cm) (lásd a Változatot)
200 g
zöld bab friss, félbevágva
150 g
víz
100 g
kókusztej
200 g
csirkehús levesalap
1 tk
1 csirkehús leveskocka (0,5 literhez), morzsolt
só
1 tk
koriander levél friss, díszítéshez
chili paprika, friss szeletelve, díszítéshez
földimogyoró, szárazon pirított, sótlan díszítéshez