Yılbaşı Ağacı Ekmeği

Hamur

• 220 g su
• 2 tk instant kuru hamur mayası
  o 20 g yaş maya, ufalanmış
• 400 g ekmek unu
• 30 g zeytinyağı, kaseyi yağlamak için ekstra zeytinyağı
• 1 tk şeker
• 1 tk tuz, damak tadına göre

Ekmeklerin İçi

• 60 g Parmesan peyniri, parçalara bölünmüş (2 cm)
• 1 diş sarımsak
• 200 g mozzarella, parçalara bölünmüş (2 cm)
• ⅛ tk tuz

Kapatma ve Pişirme

• 1 yumurta sarısı, 1 yk suyla karıştırılmış

Sunum

• 2 - 3 g biberiye, taze, sadece yaprakları
• 5 - 6 g fesleğen yaprağı
• 30 g tereyağı, küçük parçalara bölünmüş