Erlebniskochen

Fruchtglace

• 60 g Zucker
• 300 g Früchte, tiefgekühlt (z.B. Beeren)
• 100 g Rahm

Schnelles Zwirbelbrot

• 250 g Weissmehl
  o 270 g Dinkelmehl, hell
• 130 g Wasser
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
• 20 g pflanzliches Öl
• 5 g Salz
• 1 Prise Zucker (opcional)
• Weissmehl zum Teig bearbeiten

Brokkolisalat mit Pinienkernen

• 300 g Brokkoli in Röschen
• 1 rote Peperoni in Stücken
• 1 Apfel gross, geviertelt
• 30 g Pinienkerne
  o 30 g Sonnenblumenkerne
• 25 g Olivenöl
• 15 g Obstessig
  o 15 g Balsamico Bianco
• 1 TL Honig
• 1 ½ TL Senf
• 1 TL Salz
  o 1 TL Kräutersalz
• ½ TL Pfeffer, gemahlen

Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis

• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer gemahlen
• 1 ¼ TL Paprika edelsüss
• ½ TL Kurkuma, gemahlen
  o 1 ½ TL Paprika edelsüss
• 4 TL pflanzliches Öl
• 500 - 600 g Pouletbrustfilets, ohne Haut in Scheiben (1 cm)
  o 500 - 600 g Planted Chicken in Scheiben (1 cm)
• 300 g Karotten in Stücken
• 1 Zucchetti klein (200 g), in Stücken
  o 1 rote Peperoni (150 g), in Stücken
• 2 TL Gemüsebouillon Paste
  o 2 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
• 300 g Reis parboiled (Kochzeit 20 Minuten)
• 1200 g Wasser
• 125 g Rahm
• 2 TL Senf
• ¼ TL Pfeffer, gemahlen
• 15 g Maisstärke (z. B. Maizena)
• ½ Bund Schnittlauch, frisch in Röllchen