Desert australian

Cheesecake

• 250 g cremă de brânză la temperatura camerei
• 40 g zahăr extrafin
• 100 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 1 linguriță pastă de vanilie
• 1 ou
• 1000 g apă

Biscuiți

• 180 g făină plus pentru presărare
• 50 g cacao pudră
• 80 g zahăr pudră
• 1 priză sare
• 120 g unt nesărat tăiat bucăți
• 1 ou

Caramel cu Vegemite®

• 130 g zahăr brun
• 100 g unt nesărat tăiat în bucăți
• 100 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 1 linguriță pastă de vanilie
• 2 lingurițe Vegemite®

Coulis de zmeură

• 50 g zahăr extrafin
• 20 g zeamă de lămâie
• 200 g zmeură

Asamblare

• 350 g ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
• 30 g ulei vegetal
• 150 g zmeură