Langoszburger z surówką z kapusty (TM6)
TM6

Langoszburger z surówką z kapusty (TM6)

4.2 (14 valoraciones )

Ingredientes

Ciasto

  • 120 g wody
  • 120 g jogurtu greckiego
  • 350 g mąki pszennej
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
    o 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • olej, do natłuszczenia

Nadzienie (burgery)

  • 1 ząbek czosnku
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 5 g szałwii, świeżej, tylko liście (opcional)
  • 400 - 500 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki (patrz wariant)
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 2 szczypty chili, mielonego
  • 10 g musztardy Dijon

Surówka

  • 200 g kapusty włoskiej, bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
    o 200 g białej kapusty, bez twardych części, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 30 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g ogórka, nieobranego, z odciętymi końcówkami, przekrojonego wzdłuż na pół
  • 60 - 80 g korniszonów, małych, przekrojonych wzdłuż na pół
  • 40 - 50 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
  • 60 g jogurtu greckiego
  • 20 - 30 g majonezu
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Formowanie i smażenie

  • mąka pszenna, do oprószenia
  • olej, do głębokiego smażenia
  • kwaśna śmietana, 18% tłuszczu, do podania
  • 1 pomidor, pokrojony w plastry, do podania
  • szczypiorek, świeży, posiekany, do posypania
  • suszone płatki chili, do posypania (opcional)

Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
3096 kJ / 740 kcal
Proteína
36.5 g
Carbohidratos
82.6 g
Grasa
29.1 g
Grasa saturada
9.5 g
Fibra
6.8 g
Sodio
1528.5 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas