波本冰淇淋佐奶油焦糖醬

奶油焦糖醬

• 1 ½ 茶匙 玉米粉
• 60 克 水
• 30 克 奶油, 切塊
• 30 克 細砂糖
• 15 克 紅糖
• 20 克 鮮奶油 (脂肪含量約30%)
• ½ 茶匙 威士忌酒 (波本)
• ¼ 茶匙 天然香草精
• 1 小撮 鹽
• ¼ 茶匙 檸檬汁

波本冰淇淋

• 90 克 細砂糖
• 3 顆 蛋黃
• 240 克 牛奶
• 240 克 鮮奶油 (脂肪含量約30%)
• 20 克 威士忌酒 (波本)
• ½ 大匙 天然香草精