無麩質料理生活

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麩質也就是俗稱的麵筋,存在於小麥 、大麥 (或稱洋薏仁)、黑麥中含量較高,屬穀物中不好消化的混合多元蛋白質。它能讓煮熟穀物Q彈有勁,讓麵包膨脹鬆發、口感輕盈。無麩質飲食在歐美十分風行,因為西方國家的主食離不開麥類,透過無麩質飲食可以更健康的遠離過敏源。麩質過敏的身體反應因人而異,也有可能毫無症狀,但麩質製品卻悄悄的讓身體處於慢性發炎的狀態。資料顯示,麩質過敏徵兆包含,長痘痘、皮膚過敏、腹脹、胃食道逆流、酒糟皮膚、甚至經痛。如果身體常常覺得疲憊,或是有以上症狀,表示身體可能有麩質過敏的狀況可以到醫院抽血檢查,或嘗試一周的無麩質飲食,親自觀察身體各種症狀有沒有改善。十月跟著美善品一起認識什麼是『無麩質料理』,以及其健康層面所帶來之好處。

無麩質南瓜堅果派

無麩質南瓜堅果派

2h 30min

無麩質日式迷你起司蛋糕

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1h 30min

無麩質蕎麥奇亞籽歐式麵包

無麩質蕎麥奇亞籽歐式麵包

1h 30min

無麩質檸檬凍派

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6h 50min

自製無麩質麵粉(中筋)

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5min

無麩質燕麥義大利麵

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1h

紫米蛋糕

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1h 10min