Sebadas

Ciasto

• 180 g wody
• 1 jajko
• 100 g smalcu pokrojonego na kawałki
• 250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 250 g semoliny z pszenicy durum
  o 250 g mąki krupczatki
• 1 szczypta soli

Nadzienie

• 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
• 300 g sera pecorino pokrojonego na kawałki
• oliwa z oliwek do głębokiego smażenia
• miód ilość do polania