Cupcake con crema e fragole

Cupcake

• 250 g di zucchero
• 200 g di farina tipo 00
• 1 pezzo di scorza di limone (circa 2x4 cm), senza la parte bianca
• 3 uova
• 100 g di fecola di patate
• 200 g di olio di semi di girasole
  o 200 g di olio di arachidi
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (circa 16 g)

Crema

• 50 g di farina tipo 00
• 70 g di zucchero
• 1 pezzo di scorza di limone (circa 2x4 cm), senza la parte bianca
• 2 uova
• 400 g di latte

Terminare la preparazione

• 12 fragole pulite, a fettine