Cannelloni s mozzarellou a šunkou

Cannelloni

• 300 gramů hladké mouky
• 3 vejce
• 10 gramů olivového oleje

Náplň

• 100 gramů parmazánu na kousky (3 cm)
• 250 gramů mozzarelly předem okapané, na kousky
• 250 gramů riccoty okapané
• 2 vejce
• ½ - 1 čajová lžička soli
• 2 špetky čerstvě mletého černého pepře

Bešamel

• 500 gramů plnotučného mléka
• 50 gramů hladké mouky
• 20 gramů másla
• ½ - 1 čajová lžička soli
• 1 špetka muškátového oříšku, nastrouhaného

Dokončení

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 18 plátků šunky (10 x 12 cm)
• 10 gramů másla