Bakewell Tarte

Teig

• 200 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 80 g Butter kalt, in Stücken
• 25 g Zucker
• 50 g Wasser
• 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

• 170 g Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 90 g Zucker
• 80 g brauner Zucker
• 170 g Mandeln, blanchiert
• 4 Eier
• ½ Flasche Bittermandelaroma klein (2 ml)
• 150 g Himbeerkonfitüre ohne Kerne
• 2 EL Mandeln, gehobelt zum Bestreuen