Pane integrale al vapore

Name: Pane integrale al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 fette
Ingredients: 1 cucchiaio di burro; 2 cucchiai di semola di grano duro; 250 g di chicchi di farro; 1250 g di acqua; 20 g di lievito di birra fresco; 50 g di farina di forza; 10 g di aceto balsamico; 1 cucchiaino di sale; 100 g di semi di girasole

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 2h

Porciones 20 fette

Ingredientes

1 cucchiaio di burro per imburrare
2 cucchiai di semola di grano duro per infarinare
o 2 cucchiai di fiocchi di avena per infarinare
250 g di chicchi di farro perlato
o 250 g di frumento in grani
1250 g di acqua
10 g di miele (opcional)
o 10 g di melassa di barbabietola da zucchero (opcional)
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
o 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g)
50 g di farina di forza + q.b. per spolverizzare
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di sale
100 g di semi di girasole
o 60 - 80 g di semi misti (es. zucca, lino)

Inf. nutricional: por 1 fetta
Calorías: 98 kcal / 409 kJ
Proteína: 4 g
Grasa: 4 g
Carbohidratos: 12 g
Fibra: 2.1 g