Pane speziato

Pane speziato

4.7 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 19h

1 pezzo

Ingredientes

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 52 g

Calorías 7648 kJ / 1893 kcal

Grasa 7 g

Fibra 31.4 g

Carbohidratos 372 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mini capresi con gelée al pomodoro

1h 30min

Sciroppo di vin brulé

8h 45min

Tagliata di frutta esotica

30min

Tarte flambé alle cipolle

1h

Tisana rosmarino, anice e vaniglia

15min

Mocktail Rudolph di Natale

30min

Pane di segale e erbe aromatiche

17h 30min

Ripieno per torta di mele

45min

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15min

Barbabietole sottovuoto

3h 30min

Spalla di maiale sottovuoto

12h 25min

Black burger

5h