![Ravioli alla valtellinese Ravioli alla valtellinese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4118573f76008a1d08792db0236b9d7f/Derivates/7e1fbe1bf6e1864d5d589a284576bc810c3796e6.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ripieno
- 200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 500 g di acqua
- 600 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
- 250 g di verze a listarelle
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Pasta fresca
- 200 g di farina di grano saraceno
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 5 uova
- 2 pizzichi di sale
- 1000 g di acqua
Terminare la preparazione
- 120 g di burro a pezzi
- 4 foglie di salvia fresca
- pepe nero macinato, a piacere
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2266.3 kJ / 541.6 kcal
- Proteína
- 20.8 g
- Carbohidratos
- 50.9 g
- Grasa
- 29.5 g
- Grasa saturada
- 10.2 g
- Fibra
- 4.1 g
- Sodio
- 311.2 mg
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