Rosette di farro

Rosette di farro

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 17h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Poolish di farro

150 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina di farro integrale

Impasto

700 g di acqua (di cui 200 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
350 g di farina di farro + q.b.
15 g di malto in polvere

15 g di miele
5 g di psillio
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
semi di sesamo a piacere
semi di papavero a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 7 g

Calorías 758 kJ / 181 kcal

Grasa 1 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 35 g

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