Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

4.8 29 valoraciones

Prep. 50min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

80 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
2 uova
300 - 320 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale

Ripieno

40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
2 pizzichi di sale
30 g di brandy
200 - 250 g di robiola

Terminare la preparazione

50 - 60 g di burro
5 foglie di salvia fresca
pistacchi tritati a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1415.5 mg

Proteína 37.8 g

Calorías 3370 kJ / 805.5 kcal

Grasa 43.2 g

Fibra 2.9 g

Grasa saturada 18.5 g

Carbohidratos 66.2 g

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