Pizza diavola

Impasto

• 220 g di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 20 g di lievito fresco
  o 2 cucchiaini di lievito secco (circa 8 g)
• 400 g di farina manitoba
  o 400 g di farina per pizza
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 1 cucchiaino di sale

Farcitura

• 200 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
• 150 g di salame piccante tipo chorizo a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 250 g di pomodori datterino a metà, senza semi
• 1 cucchiaino di sale