Mandlová srdíčka s citrónovou polevou (bez lepku)

Kandovaná citrónová kůra

• 20 gramů citrónové kůry nakrájené na úzké proužky
• 100 gramů vody
• 100 gramů krystalového cukru

Těsto

• 200 gramů mandlí, loupaných
• 3 žloutky
• 120 gramů třtinového cukru
• ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané

Poleva

• 100 gramů moučkového cukru
• 2 polévkové lžíce citrónové šťávy