蔥油雞扒撈丁

烤雞腿

• 2 隻 去骨雞腿排 (約500克)
• 1 大匙 蠔油
• ½ 茶匙 黑麻油

蔥油醬

• 40 克 青蔥 ，切段(約3公分)
• 20 克 薑 ，切塊
• ½ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 1 茶匙 白芝麻
• 50 克 油

撈丁麵

• 1300 克 水 (烹煮用)
• 2 包 泡麵
• ⅛ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 糖
• ⅛ 茶匙 白胡椒粉
• 1 大匙 黑麻油

炒高麗菜

• 15 克 蒜頭
• 15 克 油
• 150 克 高麗菜 ，切條(約2公分)
• 40 克 紅蘿蔔 ，切絲
• ¼ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 糖
• 1 茶匙 紹興酒