Focaccia z cebulą

Ciasto

• 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski i blachy
• 100 g mleka ciepłego
• 20 g drożdży świeżych pokruszonych
• 10 g cukru
• 200 g wody ciepłej
• 600 g mąki pszennej chlebowej
• 1 łyżeczka soli

Wierzch

• mąka pszenna chlebowa do oprószenia blatu
• 1 cebula (ok. 100 g), pokrojona w ok. 2 mm krążki
• 45 g oliwy z oliwek
• 50 g wody
• 1 - 2 łyżeczki soli gruboziarnistej