Braisade d'agneau

Braisade d'agneau

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Prep. 20min

Total 3h

6 portions

Ingredientes

80 g raisin sec
50 g d'amandes
1 c. à café de piment en poudre (opcional)
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais épluché, en morceaux (2 mm)
500 g gigot d'agneau en cubes (3 cm)
15 g de beurre
1 c. à café de graines de cumin noir
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de paprika piquant
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 pincée d'asafoetida
50 g de petits pains rassis en morceaux
2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées)
2 c. à café de sel
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
2 c. à soupe de farine de blé
3 c. à soupe d'huile végétale

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 20 g

Calorías 1611 kJ / 385 kcal

Grasa 26 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

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