Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feesttafel 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Basisrecept Brood

3h

Labneh kaas

Ninguna calificación

Cheesecake likeur

10min

Gestoomd volkorenbrood

2h

Gestoomde kleefrijst met varkensvlees (Torenvormige rijstpuddinkjes)

Ninguna calificación

Eendenlever

33h

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Vastensoep

30min

Hazelnootbavarois

6h 40min

Boerenbrood

2h

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Snel brood

50min