Käseecken zum Zupfen

Teig

• 500 g Weizenmehl Type 550
• 250 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 50 g Olivenöl
• 1 ½ TL Salz
• 1 Prise Zucker

Füllung und Fertigstellung

• 50 g Bergkäse in Stücken
• 200 g Gouda in Stücken
• 150 g Frischkäse
• 50 g Basilikum-Pesto
• Olivenöl zum Einfetten
• Weizenmehl Type 550 zum Bearbeiten
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch