Dispositivos y accesorios
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Kødboller med selleri og æble
Ingredientes
Kødboller
-
brød revet i stykker80 g
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løg kvarte80 g
-
fed hvidløg1
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timian, frisk kun blade, til smag5 - 8 kviste
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svinekød, hakket i mindre stykker500 g
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muskatnød, stødt¼ tsk
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muskatblomme¼ tsk
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havsalt1 tsk
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sort peber, stødt½ tsk
Selleri og æble purée
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knoldselleri skåret i mindre stykker (2 cm)750 g
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æble skåret i mindre stykker (2 cm)1
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vand150 g
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mælk100 g
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havsalt1 tsk
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sort peber, stødt¼ tsk
Cremet cidersauce
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løg kvarte40 g
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fed hvidløg1
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olivenolie30 g
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smør40 g
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hvedemel60 g
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hønsefond200 g
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cider300 g
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fløde, cirka 48 %200 g
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dijonsennep1 spsk
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sukker, hvid½ tsk
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havsalt1 tsk
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sort peber, stødt¼ tsk
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vegetabilsk olie til stegning
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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