Pampuchy z cukrem makowym i budyniowym sosem waniliowym

Pampuchy

• 100 g mleka
• 10 g cukru
• 15 - 20 g świeżych drożdży, pokruszonych
• 270 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 jajko
• 30 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• ½ łyżeczki soli
• 500 g wody

Cukier makowy

• 30 g maku
• 20 g cukru

Budyniowy sos waniliowy

• 350 g mleka
• 50 - 80 g cukru
• 15 g skrobi ziemniaczanej
  o 15 g skrobi kukurydzianej
• 4 żółtka
• 1 laska wanilii, tylko ziarna
• 1 szczypta soli (opcional)
• 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej (opcional)