Ριζότο

Name: Ριζότο
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 1600 γρ. νερό; 2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών; 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 640 γρ. ρύζι για ριζότο; 120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 1 - 2 κ.γλ. αλάτι

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 40min

Porciones 10 μερίδες

Ingredientes

1600 γρ. νερό
2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών
o 2 κύβους ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.), θρυμματισμένους
80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, κομμένο στη μέση
20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
640 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), με 14-15 λεπτά χρόνο μαγειρέματος
120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
1 - 2 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Inf. nutricional: por 1 μερίδα
Calorías: 1450 kJ / 347 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 50 g
Grasa: 12 g
Grasa saturada: 6 g
Fibra: 1 g
Sodio: 804 mg