西班牙国王蛋糕

基本面团

• 80 克 牛奶
• 10 克 新鲜酵母
• 1 茶匙 糖
• 130 克 高筋面粉

面团

• 120 克 糖
• 1 颗 柠檬皮 ，选有机的，只取黄色部分
• 1 颗 橙皮 ，选有机的，只取橙色部分
• 60 克 牛奶
• 70 克 黄油 ，在室温下
• 2 颗 蛋
• 20 克 新鲜酵母
• 30 克 橙花水 （见变化）
• 450 克 高筋面粉
• 1 小撮 盐
• 高筋面粉 ，撒粉用

成型和装饰

• 1 颗 蛋 ，在碗内打散
• 100 - 150 克 混合水果蜜饯 ，依个人口味添加
• 30 克 杏仁碎片
• 50 克 糖 （提前蘸几滴水）