Långkokt lammcurry med gurkcouscous och myntadressing

Långkokt lammcurry med gurkcouscous och myntadressing

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Prep. 20min
Total 9h
4 portioner

Ingredientes

Lammcurry
  • olivolja
    20 g
  • vitlöksklyftor halverade
    2 - 3
  • gul lök i klyftor
    200 g
  • färsk ingefära riven
    1 tsk
  • malen kanel
    1 ½ tsk
  • chilipulver
    1 tsk
  • röd färsk chili avfröad, skuren i bitar
    ½
  • garam masala (indisk krydda)
    1 msk
  • spiskumminfrön
    2 tsk
  • färsk koriander
    10 g
  • tomatpuré
    40 g
  • flisad mandel rostad
    60
  • lammkött utan ben tärnat (4 cm)
    650 g
  • salt
    1 tsk
  • kokosmjölk
    400 g
Gurkcouscous
  • couscous, medium
    350 g
  • vatten
    350 g
  • grönsaksbuljongpasta
    1 tsk
    1 grönsaksbuljongtärning (för 0,5 l)
  • gurka i tärningar (1 cm)
    150 g
  • flisad mandel rostad
    60 g
  • färska korianderblad
    5 g
  • färska myntablad plux extra, hackad, till garnering
    2 msk
  • olivolja
    30 g

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 876 mg
Proteína 49 g
Calorías 4342 kJ / 1037 kcal
Grasa 60 g
Fibra 11.2 g
Grasa saturada 16 g
Carbohidratos 70 g

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