Pizza Margherita

Adonan pizza

• 30 g minyak zaitun ekstra virgin, tambahkan untuk mengoles
• 220 g air, suhu ruang
• 1 sdt gula
  o 1 sdt bubuk malt, non-diastatik
• 20 g ragi basah, remahan
  o 2 sdt ragi kering instan (8 g)
• 400 g tepung roti, tambahkan untuk taburan
• 1 sdt garam

Topping Margherita

• 200 g keju mozzarella, potong kecil-kecil
• 250 g tomat potong, kalengan
• 2 - 3 jumput garam, sesuai selera
• 1 sdm minyak zaitun ekstra virgin
• 10 - 15 daun basil segar, sobek-sobekes