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Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten
Prep. 5min
Total 14h 15min
6 porties
Ingredientes
-
suiker180 g
-
eierdooiers4
-
gorgonzola in stukken150 g
-
melk min. 3,2%420 g
-
room, min. 30% vet200 g
-
zout2 - 3 snuifjes
-
peer (met hard vruchtvlees, bv. Corella, Williams), klokhuis verwijderd, in stukken (3,5 cm)400 g
-
geklaarde boter20 g
-
brandy20 - 30 g
-
gemalen kardemom2 - 3 snuifjes
-
gemalen piment (opcional)2 - 3 snuifjes
-
walnoten (opcional) geroosterd, als afwerking
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portie
Sodio
383.8 mg
Proteína
10 g
Calorías
1949.7 kJ /
466 kcal
Grasa
27.6 g
Fibra
2.1 g
Grasa saturada
16.6 g
Carbohidratos
45.4 g
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