Kärntner Had’nkeks mit Traubengelee

Füllung - Weintraubengelee

• 1250 g rote Weintrauben, kernlos
• 360 g Gelierzucker 2:1
• 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst

Kärntner Had’nkeks und Fertigstellung

• 250 g Buchweizen, etwas mehr Buchweizen-Mehl zum Bemehlen (siehe Tipp)
• 60 g Mandeln
• 60 g Kristallzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 175 g Butter, in Stücken, kalt
• Buchweizen-Mehl, zum Bemehlen