Oxfilé (rare) med béarnaisesås

Oxfilé (rare) med béarnaisesås

4.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 portioner

Ingredientes

oxfiléer (à ca. 180-200 g, 3 cm tjocklek)
4
salt
2 tsk
svartpeppar, malen
¾ tsk
färsk timjan
4 kvistar
vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
1400 g
saft av citron, nypressad (från ½ citron)
30 g
1 struken msk askorbinsyra
schalottenlök
50 g
färsk dragon endast blad
1 - 2 kvistar
torrt vitt vin
50 g
vitvinsvinäger
1 msk
osaltat smör i bitar, plus extra att bryna i
200 g
äggulor
4

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

No ratings

Beef Wellington med rödvinssås

No ratings

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

No ratings

Kyckling Katsu Curry med ris

1 h 40min

Tacos

25min

Satay pad thai med kyckling

No ratings

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

No ratings

Kycklinggyros med tzatziki

30min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1 h 45min

Cevapcici med tzatziki

No ratings

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

No ratings

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

2 h 45min

Mostrar todo

Mostrar todo