Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα
TM6 TM5 TM31

Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Ζύμη Σου

  • 300 γρ. νερό
  • 160 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κομμένο σε κομμάτια
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 350 γρ. αβγά (περίπου 6 μέτρια αβγά)

Κρέμα πορτοκαλιού

  • 140 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού (από περίπου 2 πορτοκάλια)
  • 1000 γρ. πλήρες γάλα
  • 100 γρ. κορν φλάουρ
  • 4 αβγά
  • 4 κρόκους αβγών
  • 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Μαύρη σοκολάτα

  • 500 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια

Συναρμολόγηση

  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Proteína
127 g
Carbohidratos
56.9 g
Grasa
115.1 g
Grasa saturada
43.9 g
Fibra
4.3 g
Sodio
1461.1 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas