玛格丽特披萨

披萨面团

• 30 克 特级初榨橄榄油, 多备一些涂抹用
• 220 克 水, 常温
• 1 茶匙 糖
  o 1 茶匙 麦芽粉
• 20 克 新鲜酵母, 剥碎
  o 2 茶匙 干酵母粉 (8克)
• 400 克 高筋面粉, 多备一些作手粉
• 1 茶匙 盐

玛格丽特馅料

• 200 克 马苏里拉乳酪(Mozzarella), 切块
• 250 克 罐装番茄碎
• 2 - 3 小撮 盐, 适量
• 1 汤匙 特级初榨橄榄油
• 10 - 15 片 新鲜罗勒叶, 撕成合适的大小