Pizza de manzana, caramelo y streusel de avena

Masa

• 170 g de harina
• 5 g de levadura seca
• 25 g de azúcar mascabado
• 1 pizca de sal
• 12 g de aceite de oliva
• 90 - 120 g de agua
• agua, en caso de ser necesario.

Relleno

• 300 g de manzana (cualquier tipo), pelada y en trozos
• 1 limón, solo el jugo
• 2 cdas de harina
• 2 cdas de azúcar
• ½ cdita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada en polvo

Streusel

• 120 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 60 g de avena
• 60 g de harina
• 75 g de azúcar mascabado

Armado

• 65 g de harina de trigo
• 65 g de sémola de trigo
• caramelo líquido, al gusto